Đôi khi, thưởng thức một chai bia ngon và cảm nhận mùi vị của chúng thôi là chưa đủ. Bạn cũng nên dành một chút thời gian để tìm hiểu và hiểu thêm về lịch sử cũng như những câu chuyện xung quanh chúng. Tương tự như dòng bia La Trappe đến từ Hà Lan, nếu bạn nghe câu chuyện về lịch sử của chúng bạn sẽ thật bất ngờ hơn. Và dường như lúc ấy, việc thưởng thức bia cũng trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn đấy.
Tóm tắt sự ra đời của những chai bia La Trappe
Bắt nguồn từ việc lo sợ cho tương lai của mọi người trong đoàn tu của thầy chủ trì Dominicus Lacaes của tu viện miền Bắc nước Pháp Sainte-Marie-du-Mont tại vùng Karlberg những năm 1880. Trong thời điểm này, tại nước Pháp đang có bộ Luật chống lại các nhà thờ. Vì thế cuộc sống của tu viện lẫn các thầy tu bị đe dọa. Và vì thế, họ bắt đầu nghĩ đến việc rời bỏ đất nước này. Và nhà tu tên là Sebastianus Wyart đã tìm ra làng Berkel-Enschot của vùng đất Tilburg, thuộc Hà Lan ngày nay. Họ cho rằng đây là địa điểm thích hợp để sinh sống. Và vì thế, họ nhanh chóng di chuyển đến đây.
Vào năm 1881, để trang trải cuộc sống giữa những vùng đất đá hoang sơ đồi núi, họ đã phải nghĩ ra cách sinh sống khác. Cũng từ đây thầy chủ trì đầu tiên của tu viện là P. Nivardus Schweykart đã xây dựng một xưởng nấu bia rất nhỏ đầu tiên vào năm 1884. Để có thể cạnh tranh, tu viện quyết định sản xuất bia cao độ ( trên 5%) theo phương pháp mới học từ nước Đức, trong khi cả vùng đều làm theo phương pháp truyến thống. Đó chính là điều quyết định cho sự thành công và danh tiếng của Bia Thầy Tu đến ngày hôm nay.
Sau chiến tranh thế giới lần 1, thì lượng bia bán ra ngày càng tăng cao. Chính điều này đã khiến những vị tu sỹ phải nghĩ đến việc hiện đại hóa và mở rộng để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người uống. Và mục tiêu họ đặt ra là mở rộng sản xuất nhưng phương pháp làm vẫn không thay đổi. Nhưng đến năm 1940 khi mà thế chiến thứ 2 diễn ra, thì xưởng bia bắt đầu bị ngưng trễ. Lý do lớn nhất là vì thiếu hụt nguồn nguyên liệu ngay trong chiến tranh. Và phải cho đến sau thế chiến, thì hoạt động sản xuất mới bắt đầu được hồi phục và lấy lại danh tiếng của mình.
Cột mốc đáng nhớ của bia La Trappe
Cột mốc quan trọng chính là vào năm 1980, thương hiệu bia La Trappe chính thức được sử dụng một cách rộng rãi. Và đến năm 2010, dòng bia Quadrupel thượng hạng của La Trappe có một phương pháp sản xuất khá mới mẻ. Chính là chúng được ủ thêm 1 năm trong thùng gỗ sồi, đem đến mùi vị đặc biệt thơm ngon cho bia. Chai bia này được đóng bằng nút sâmpanh, làm bằng sành và trên mỗi nhãn hiệu đều có số serie riêng, qua đó người uống có thể kiểm tra qua internet và biết chai bia mình uống được ủ trong thùng gỗ nào, có mùi vị đặc biệt gì.
Và đến năm 2011, La Trappe Trappist vinh dự được phong tặng danh hiệu bia ngon nhất Hà Lan. Ngày nay, dòng bia này đã và đang tồn tại và gây được tiếng vang trong lòng người thưởng thức bia.
