Bia Paulaner Hefe Weissbier Dunkel 5.3% – Chai 500ml – Thùng 20 Chai

Bia Paulaner Hefe Weissbier Dunkel 5.3% – Chai 500ml – Thùng 20 Chai

1,800,000

Quick Overview

Xuất xứ: Bia Đức

Nồng độ cồn: 5.5%

Màu sắc bia:  Vàng 

Quy cách: chai 500ml, thùng 20 chai

Gía nguyên thùng :  1.800.000đ/ thùng 

Tag: .

HOTLINE: 090 3737 056

-100% nhập khẩu chính ngạch
-Free giao hàng nhanh nội thành HCM

BIA PAULANER HẢO HẠNG VÙNG BAVARIA

Giữa thế kỷ 12, người Đức đã sản xuất ra bia. Họ sử dụng hoa bia, cất ra một loại thức uống, có vị mát, hơi có chút đắng và mùi thơm. Từ đó bia Đức được sản xuất rộng rãi trên khắp cả nước và xuất khẩu ra thế giới.

bia paulaner

Ngày 23-4-1516 được đánh giá là một ngày trọng đại nhất trong lịch sử bia của nước Đức. Vào ngày này, hoàng đế Herzog Wilhelm của bang Bavaria đã cho ra đời luật tinh khiết (Reinheitsgebot), nghiêm cấm mọi hình thức cho hóa chất vào bia, bia nguyên chất chỉ được làm từ nước, ngũ cốc (đại mạch), hoa bia và men. Đây là đạo luật cổ nhất, tốt nhất và mang tính nhân loại cao nhất của lịch sử loài người trong ngành chế biến thực phẩm tính cho đến nay. Luật được thi hành rất nghiêm khắc vì thế, bia Đức được đánh giá là bia sạch và tinh khiết trên thế giới. Đến thế kỷ XIX, sự phát triển của bia Đức đã đạt đến độ thượng thừa. Tại Đức hiện có hơn 5.000 nhãn hiệu và 1.300 nhà máy sản xuất bia lớn nhỏ. Bia Đức được xuất khẩu đi trên toàn thế giới với chất lượng cao, đảm bảo an toàn về sức khỏe cũng như độ vệ sinh thực phẩm với một công nghệ hiện đại nhưng vẫn dựa trên nguyên lý cơ bản và luật tinh khiết một cách nghiêm ngặt.

PAULANER là hãng bia truyền thống lâu đời của nước Đức, ra đời năm 1634 tại Munich – sở hữu thương hiệu bia Paulaner và Hacker-Pschorr. Với kĩ thuật ủ bia thủ công truyền thống bậc nhất Munich từ nhà máy bia lớn nhất xứ Bavaria, mang lại chất lượng vượt trội bởi hương vị đậm đà mạnh mẽ, là thức uống mùa hè lý tưởng. Bạn sẽ cảm nhận rõ nét sự khác biệt khi thưởng thức bia Paulaner so với các loại bia khác. Đội bóng đá “hùm xám” Bayern Munich là đối tác trung thành của nhãn hiệu bia Paulaner. Sau mỗi chiến thắng dàn sao Bayern Munich lại có dịp đắm mình trong loại đồ uống đặc biệt này.

Câu chuyện thương hiệu:

Paulaner là dòng bia Bavarian cổ điển, với phương pháp lên men đáy trực tiếp nhằm đem đến sự đặc trưng cho chính dòng bia thơm ngon ấn tượng này. Paulaner được biết đến là dòng bia lager phổ biến và đặc trưng, mang đến cho người thưởng thức một bầu không khí thân thiện và thoải mái tựa như không gian của khu vườn bia Munich

Paulaner là dòng bia nguyên chất không lọc và sử dụng phương pháp ủ truyền thống của Đức để lên men bia. Chính vì thế, trong một loại bia thơm ngon như Paulaner, bạn sẽ cảm nhận được chút vị khá đặc trưng của hương vị truyền thống cổ điển.

Lịch sử hình thành và phát triển nhà máy

Tên của nhà máy bia Paulaner đề cập đến các tu sĩ cư ngụ tại Neuhauser Straße ở Munich, một phần của dòng tu Saint Francis Paola. Các tu sĩ đã nấu bia để sử dụng cho riêng họ từ năm 1634. Bia được phép bán vào các ngày lễ, đó là một kiểu bia Bock đã đạt được danh tiếng tại địa phương. Sau khi bãi bỏ Neudeck Cloister vào năm 1799, tòa nhà đã được chuyển đổi thành một nhà tù. Franz Xaver Zacherl, nhà sản xuất bia, đã mua nhà máy bia cloister trước đây và tiếp tục truyền thống “Starkbier” (bia mạnh) với sản phẩm Salvator, tiếng Latin nghĩa là “Vị cứu tinh”.

Năm 1861, “Salvatorkeller” (hầm Salvator) được mở trên Nockherberg. Năm 1928, nhà máy bia hợp nhất với nhà máy bia Gebrüder Thomas tạo ra Paulaner Salvator Thomas Bräu. Năm 1994 chứng kiến ​​việc mua lại tập đoàn bia Kulmbacher với các nhà sản xuất trực thuộc Plauen và Chemnitz.  Hiện nay Paulaner thuộc BHI (Brau Holding International AG), một liên doanh giữa Schorghuber Ventures (50,1%) và với Heineken N.V. của Hà Lan (49,9%).

Thành phần sản xuất ra bia Paulaner 

Nước: bảo quản tinh khiết hơn 10.000 năm

Các loại bia của Paulaner được làm bằng loại nước hoàn toàn tinh khiết, bảo quản hơn 10.000 năm. Những giếng nước cực kì sâu này được bảo vệ bởi các lớp đá và nước được lấy lên bằng các bong bóng nước ở độ sâu 190 m.

Hơn 90 phần trăm thành phần trong bia là nước. Mỗi loại nước có vị khác nhau và ảnh hưởng đến hương vị của bia. Độ cứng của nước cũng ảnh hưởng đến hương vị, quá trình sản xuất bia và màu sắc. Nước được lấy ra từ các giếng sâu Paulaner chứa lượng muối ít, giảm tương tác với các enzym và men bia. Quá nhiều muối ngăn men bia phát triển tối ưu và làm cho bia có màu đậm hơn.

Mạch nha (malt):

Quá trình nghiền, bước cơ sở cho quá trình lên men, giúp chuyển đổi tinh bột trong mạch nha thành đường. Nhưng chính xác thì mạch nha là gì? Mạch nha thường được lấy từ lúa mạch hoặc lúa mì thông qua quá trình nảy mầm được kiểm soát đặc biệt. Trong quá trình nảy mầm này, các enzyme cần thiết cho quá trình nghiền được hình thành. Tiếp sau đó là quá trình sấy khô. Đầu tiên, cái gọi là mạch nha xanh (mạch nha ở cuối quá trình nảy mầm) được làm khô nhẹ và sau đó, với một hàm lượng nước nhất định, nó được nung nóng. Nhiệt độ phụ thuộc vào loại mạch nha chúng ta mong muốn có được.

Mạch nha nhẹ, chủ yếu được sử dụng để sản xuất các loại bia Hell (sáng màu), được nung ở nhiệt độ thấp hơn khoảng 80°C. Mạch nha đen, được sử dụng cho các loại bia đen như Dunkel hoặc Salvator, được nung ở nhiệt độ cao hơn khoảng 102° C. Nhiệt độ lò càng cao, mạch nha càng đậm và thơm.

Hầu hết mạch nha của hãng Paulaner được mua từ khu vực xung quanh Munich, nơi hãng đóng trụ sở.

Hoa bia (hop)

Những vườn trồng hoa bia ở Hallertau (gần trụ sở hãng bia Paulaner) là những khu vực canh tác hoa bia trải dài liên tục lớn nhất thế giới. Những cây hoa bia ở đây có thể cao tới 8 mét. Chỉ phần rốn hoa, hoặc phần bông chưa qua thụ phấn của các cây hoa bia cái mới được sử dụng để sản xuất bia. Chúng chứa các thành phần quan trọng để sản xuất bia và tạo ra vị đắng và hương vị hop đặc trưng của .bia.

Các giống hoa bia được chia thành hoa bia thơm, hoa bia đắng và hoa bia hương vị. Như tên gọi của chúng, hoa bia đắng chịu trách nhiệm cho vị đắng điển hình trong khi hoa bia thơm chủ yếu thêm hương thơm. Hoa bia hương vị là sản phẩm của nhiều năm nhân giống và được sử dụng để tạo ra mùi thơm của bia như mùi cam quýt, mùi trái chanh và thậm chí là dừa, trong khi vẫn nằm trong giới hạn của Luật Tinh khiết Bia Bavaria.

Hàng năm, ngay sau vụ thu hoạch hop, các nhà sản xuất bia bậc thầy của hãng bia Paulaner đã đến Hallertau trong quá trình đánh giá hoa bia để chọn ra những loại hoa bia thơm nhất và phù hợp nhất với công ty. Tùy thuộc vào loại bia, cần có 100 – 400 gram hoa bia để tạo nên một hecto lít bia.

Men bia

Men bia là một loại mầm đơn bào chịu trách nhiệm cho quá trình lên men của bia: Nấm men chuyển đổi maltose trong vỏ cây thành rượu, carbon dioxide và nhiệt. Nó được nhân lên bởi một quá trình có tên gọi là “nảy mầm”: Một chồi (tế bào con) được hình thành phát triển theo kích thước của tế bào mẹ; sau đó tế bào con tách ra khỏi tế bào mẹ hoặc nó tạo thành một liên kết nảy mầm.

Có hai phương pháp khác biệt được thực hiện: đó là “lên men trên xuống” và “lên men dưới lên”. .Lên men dưới đáy là phương pháp lý tưởng cho các loại bia Hell. Weißbier, mặt khác, được ủ với men theo phương pháp “lên men ở phía trên”.

Trong quá trình lên men, nấm men trong phương pháp “lên men từ trên xuống” sẽ hình thành mầm, lưu trữ các bong bóng khí CO2 hình thành trong quá trình lên men. Những thứ này tạo ra độ nổi, làm cho men nổi lên trên bề mặt bia non trong bình lên men. .Phương pháp lên men này diễn ra tốt nhất ở nhiệt độ từ 15 đến 21°C. Ngược lại, nấm men của quá trình “lên men đáy” sẽ lắng xuống đáy bình khi kết thúc quá trình lên men, vì chỉ có tế bào mẹ và con gái được hình thành. .Có nghĩa là không có khí CO2 ở dưới nó gây ra sự nổi. Men này lên men tốt nhất ở nhiệt độ trong khoảng từ 5 đến -12 ° C.

Bằng cách thường xuyên thêm vào “một loại men mới được nhân giống hay còn gọi là men nguyên chất trong quá trình lên men, bia Paulaner có thể đảm bảo chất lượng cao cho các loại bia .

Reviews

Be the first to review “Bia Paulaner Hefe Weissbier Dunkel 5.3% – Chai 500ml – Thùng 20 Chai”